Sind für euch Tierwohl, Regionalität und Nachhaltigkeit nicht nur Worte,
sondern wichtige Werte beim Fleischkauf?
Wollt ihr qualitativ hochwertiges, echtes Fleisch, bei dem ihr wisst woher es kommt?
Dann seid ihr bei uns genau richtig!
Nur wenn es unseren Tieren gut geht, erhalten wir die gewünschte Fleischqualität. Darum nehmen wir an der Initiative Tierwohl teil.
Entdecke unsere vielfältige Produktpalette rund um das HORNEBURGER® Duroc-Schwein, HORNEBURGER® Schweinefleisch, & HORNEBURGER® Färsenfleisch.
Unsere Automaten sind 24/7,
365 Tage im Jahr
für Euch geöffnet:
Am Breiten Teich 6, 45711 Datteln
Unser Hof liegt im schönen Dorf Horneburg in 45711 Datteln. Wir, Markus Schlüter und Anna Brandt kümmern uns mit viel Liebe und Passion zur Landwirtschaft tagtäglich verantwortungsbewusst um unser Land und unsere Tiere. Neben dem Ackerbau betreiben wir eine konventionelle Schweineaufzucht im Nebenerwerb. Der 2015 erbaute Stall ist QS zertifiziert und erfüllt die Voraussetzungen der Initiative Tierwohl.
Für uns steht der respektvolle Umgang mit den Tieren sowie die Aufzucht in einer ruhigen Atmosphäre an erster Stelle.
Zudem setzen wir auf qualitativ hochwertiges Futter aus überwiegend eigener Herstellung. Mit einer guten Mischung aus traditionellem Erfahrungsschatz und neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen streben wir auch beim Ackerbau höchste Qualität an.
Regionalität und kurze Transportwege sind für uns wichtige Bestandteile in der Landwirtschaft und der Fleischerzeugung.
Unsere Ferkel kommen von einem befreundeten Züchter aus der Region und auch der letzte Gang zum Schlachter wird so kurz und stressarm wie möglich gehalten. Wir halten zum einen Schweine der Sorte „Topigs“. Diese moderne rosa Schweinerasse zeichnet sich durch einen hohen Fleischanteil bei sehr niedrigem Fettgehalt aus. Zum anderen besitzen wir auch eine kleine Anzahl an Duroc-Schweinen. Diese haben ihren Ursprung im Amerika des 19. Jahrhunderts. Um eine überragende Fleischqualität zu erhalten kreuzte man damals das rote Jersey- Schwein mit dem iberischen Schwein aus Spanien. Rassetypisch ist ein kompakter Körperbau. Die Farbe der Borsten variiert von rotbraun bis dunkelbraun und auch Nase und Pfötchen sind dunkel.
Die Fähigkeit intramuskuläres Fett zu bilden, macht den Geschmack von Duroc-Fleisch so einzigartig. Auch ist die Zugabe von zusätzlichem Fett beim Braten überflüssig. Das Fleisch brät „im eigenen Saft“. Das buttrig- nussige Aroma in Kombination mit der Zartheit des Fleisches lässt den Genuss eines einfachen Koteletts zu einem wahren Geschmackserlebnis werden.
Neben der Schweineaufzucht besitzen wir auch eine kleine Herde an Angus- und Limousin-Rindern. Die Tiere sind alle weniger als 24 Monate alt, weiblich und haben noch keinen Nachwuchs bekommen, demnach nennt man sie auch Färsen. Unsere Mädels genießen das ganze Jahr über das Leben auf der Weide. Eine Art Offenstall bietet ihnen Schutz vor Sonne, Wind und Regen. Auch hier legen wir besonderen Wert auf eine stressarme Aufzucht. Mehrfach am Tag schauen wir nach dem Rechten. Gibt die Weide nicht mehr genügend Futter her, werden die Rinder mit Heulage, Maissilage und mineralisiertem Kraftfutter zugefüttert. Auch hier ist es uns sehr wichtig unsere Tiere bedarfsgerecht und mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen. Nur so können sie gesund und ohne vorbeugende Medikamentengabe aufwachsen.
Färsenfleisch zeichnet sich dadurch aus, dass es von sich aus schon zarter im Biss ist.
In der Landfleischerei Brüning aus Selm werden unsere Tiere unter Einhaltung ethischer Grundsätze geschlachtet und verarbeitet.
Dieser Familienbetrieb arbeitet nach traditioneller Handwerkskunst.
Sowohl das Schweine- als auch das Rindfleisch gelangt dann wieder frisch und vakuumiert zu uns zum Hof.
Auf Termin können vorbestellte Fleisch- und Wurstwaren bei uns ab Hof abgeholt werden oder ihr benutzt unsere Fleischautomaten, die 24/ 7 am Hof geöffnet sind. Dort erhaltet ihr ein saisonal wechselndes Sortiment an Frischfleisch, fertigen Gerichten und Wurstwaren.
Das HORNEBURGER Fleischlädchen steht für qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren – von uns für euch ehrlich erzeugt!
Mit unserer Hofpost informieren wir Euch ein, bis zwei Mal monatlich über aktuelle Produkte, Neuigkeiten vom Hof und andere lesenswerte Dinge. Bei Anmeldung erhaltet Ihr einen 5-€ Bestellgutschein zur einmaligen Einlösung in unserem Onlineshop.
